Oberbürgermeister Baranowski macht Rostbratwurst

Perfekt eingekleidet in unserer Hygieneschleuse

Am 10. Juli 2009 haben uns unser Oberbürgermeister Frank Baranowski und Herr Hampe, der Vorstand für Wirtschaftsförderung, besucht. Schon bei der 125-Jahr-Feier unserer Innung auf dem Schlachthofgelände hatte Herr Baranowski uns tatkräftig geholfen, die längste Fleischwurst der Welt ins Guinness-Buch der Rekorde zu bringen und für einen guten Zweck zu verkaufen.

Natürlich hatte ich ihn auf dieser schönen Feier herzlich eingeladen, unseren Betrieb zu besuchen. Als dann Frau Hartmann vom Büro für Wirtschaftsförderung anrief und fragte, ob wir für einen Besuch Zeit hätten, habe ich mich sehr gefreut - und frech hinzugefügt: "aber er muss auch arbeiten bei uns!". 

Frau Hartmann war etwas verblüfft, als ich ihr dann aber schmunzelnd erklärte, ich würde gern mit ihm eine gute Rostbratwurst herstellen, damit er mal den ganzen Ablauf einer Wurstproduktion kennenlerne, musste auch sie schmunzeln und sagte: "ich werde ihn fragen". Und was soll ich sagen - er hat! Und zwar richtig gut! Es war ein sehr schöner Besuch, der uns in guter Erinnerung bleiben wird.

Zuerst haben wir uns die Betriebsräume angesehen

Dann haben wir das Fleisch für unsere Wurst zusammengestellt...

...und gewolft. Alles selbst gemacht!

Gewürze mussten streng nach Rezeptur abgewogen werden.

Jetzt wird das Wurstbrät gekuttert.
Hier werden gerade die Gewürze zugegeben.

Ganz konzentriert und mit viel Gefühl
wird das Brät in die Därme gefüllt.

Die selbst hergestellten Bratwürste durften natürlich mit nach Hause genommen
werden. Ein kleines Präsentkörbchen und ein paar Bilder von der 125-Jahr-Feier als
Dankeschön für den netten Einsatz für den guten Zweck gab es dazu. Vielen Dank für
den Besuch, es hat Spass gemacht!