Der neue Partyservicekatalog kommt....

Ja, es ist mal wieder soweit, der neue Partyservicekatalog kommt. Leicht überarbeitet, mit vielen neuen Ideen und einem neuen Design das sich sehen lassen kann. Damit es für Sie übersichtlicher wird , haben wir eine neue Aufteilung gewählt. Unter anderem mit heissen Klassikern, Komplett-Buffets, kalte Buffets und Mottobuffets. Ab demnächst können auch Fitnessbewußte ohne Reue schlemmen, den mit den neuen Fitness-Buffets macht das schlemmen erst so richtig Spass. Der Service und die Qualität bleiben natürlich so, wie Sie es von uns gewöhnt sind. Nehmen Sie den neuen Katalog einfach demnächst bei Ihrem Besuch in unseren Filialen mit. Wir freuen uns schon auf Ihre Bestellung.

Wieder da - die Hirtenwurst!

Sie ist wieder da - unsere pikante Hirtenwurst! Mager und knackig mit Pepperoni, Paprika, grünem Pfeffer und einem Schuss Honig eine besondere Spezialität. Gegrillt oder auch als Brotbelag ein Genuss... bekommen Sie in unseren Filialen...

So lecker sehen unsere Buffetplatten aus.

Das man beim R+H Partyservice leckere Buffets bestellen kann wußten Sie wahrscheinlich schon lange. Aber haben Sie sich nicht schon öfter mal gefragt, wie denn die Platten aussehen die Sie bestellen, oder womit dekoriert wird? Aus diesem Grund zeige ich Ihnen heute mal ein paar Plattenbeispiele aus unserem Gesamtsortiment. Wir dekorieren ausschließlich mit frischem Obst und Gemüse, mit Kräutern und Dekorblüten. Gerne setzten wir auch Akzente mit ganzen Früchten. Und das beste an unseren Buffetplatten: Die ganze Dekoration ist verzehrbar!

Arbeitsschutz Schulung - was und wozu?

 

Im Mai 2011 war es mal wieder so weit. Unser Betriebsarzt Dr. Thurner führte seine Arbeits- und Gesundheitsschutzschulung durch.
Die gesamte Belegschaft wurde informiert über den Schutz der eigenen Gesundheit in unserer Arbeitswelt.
Von Hautschutz über Gehörschutz bis hin zu einer grundlegenden Schulung zum Thema Mikrobiologie war alles dabei. Eigentlich ganz gut, sich wieder mal mit diesen Themen zu befassen. Wann spricht man schon mal über Handschutzcremes oder darüber, wie mal sich richtig die Hände desinfiziert?

Dr. Thurner schult uns zu den Themen Arbeits- und Gesundheitsschutz

Unsere Azubis bei der Wurstherstellung

Geselle Carsten hat sich Zeit genommen für die beiden Azubis Dave und Sebastian. Deren Aufgabe war es, Wiener Würstchen herzustellen. Sie mussten dazu die "große" Rezeptur auf ein Gewicht von 5kg passend für den Übungskutter herunter-rechnen, den Herstellungsvorgang beschreiben, das Fleisch, die Gewürze und Eis selbst zusammenstellen - und natürlich die Wurst kuttern, füllen und abdrehen. Wie das aussieht, seht ihr hier:

Das ist der Übungskutter - eine Schüssel mit einem Messerkopf

Sebastian misst die Temperatur des vorzerkleinerten Fleisches im Kutter

Dave fügt die vorher gewogenen Gewürze zu der Masse hinzu

So sieht das fertige Brät im Kutter aus

Dave holt das Brät aus dem Kutter

Carsten zeigt Sebastian das Füllen

...und er versucht es Mal. Mit viel Gefühl!

Das lose Ende muss zugeknotet werden.

Und zum Schluss werden die einzelnen Würstchen abgedreht.

Cevapcici mit Butterbrokkoli und Kartoffelgratin

Alle unsere Produkte werden in der Partyserviceküche selber und frisch hergestellt. Dazu zählt auch der Tagestipp: Cevapcici mit Butterbrokkoli und Kartoffelgratin. Egal in welche Filiale Sie gehen, Sie bekommen überall leckeres Essen und gleichbleibende Qualität. Einfach mal vorbeischauen und ausprobieren. Wir freuen uns auf Ihren Besuch....

Feiern und Genießen mit Riderskamp & Hahn

Der Frühling ist da und der Sommer steht vor der Tür. Wussten Sie eigentlich das wir Sie auch für Ihr Gartenfest komplett ausstatten, auf Wunsch mit Zelten, Bierzeltgarnituren, passenden Hussen, Stehtischen, Grills und sogar mit Zapfanlagen?! Ein kurzer Anruf bei uns genügt und wir kümmern uns um den Rest, Sie lehnen sich zurück, genießen die Sonne und kümmern sich um Ihre Gäste.

Echt leckeres Mittagessen bei Ridderskamp & Hahn

Hühnerfrikassee mit Spargel

Heute wollte ich einfach mal ein neuen Blog posten, in dem ich mal darüber schreibe, daß das Mittagessen in unseren Filialen echt ein Grund ist mal dort hin zu gehen. Wir bieten dort regelmäßig einen Menüplan mit täglich wehselndem Mittagstisch und anderen Leckereien an. Schmeckt echt gut, wird von uns selber im Partyservice hergestellt und ist günstig. Anbei mal ein Foto mit unserem heutigen Tagestipp, vielleicht zum Appetit anregen?!
Lieben Gruss
Marcel Drees

5x Gold und 4x Silber für Ridderskamp & Hahn

Am 5. und 6. Februar 2011 wurden in der Fleischerschule in Essen (BIF) die diesjährigen Qualitätswettbewerbe des nordrhein-westfälischen Fleischerhandwerks ausgetragen. An dieser Qualitätsprüfung und am Ideenwettbewerb haben sich insgesamt 363 fleischerhandwerkliche Betriebe beteiligt, eine ähnlich hohe Anzahl wie im Vorjahr.

Die Firma Ridderskamp & Hahn aus Gelsenkirchen konnte bei der Qualitätsprüfung von 9 eingesandten Produkten 5 Auszeichnungen in Gold und 4 in Silber für sich verbuchen. Den Pokal bekam die Firma für Gold-Auszeichnungen in allen geprüften Sparten der Wurstherstellung: seit Jahrzehnten Spitzenklasse in Brühwurst, Rohwurst und Kochwurst.

Bereits seit vielen Jahren organisiert der Fleischerverband Nordrhein-Westfalen diese Wettbewerbe, die als eine der wichtigsten Veranstaltungen dieser Art in Deutschland gelten. Eine unabhängige Jury aus mehr als 120 Vertretern des Fleischerhandwerks, der Lebensmittelüberwachung und Veterinärämter sowie der Verbraucher- verbände stand an den beiden Tagen vor der anspruchsvollen Aufgabe, die Produkte - alle aus eigener, hand-werklicher Herstellung - nach diversen Qualitätskriterien, vor allem aber auf ihren Geschmack hin zu bewerten.

Diese leckeren Wurstsorten wurden prämiert:

Schinkenfleischwurst

Frankfurter Mettwürstchen

Altdeutsche Bratwurst

Schinken-Mortadella

Italienische Pasta-Bratwurst

Schwartemagen

Schinken-Zwiebelmettwurst

Polnische Krakauer

Rostbratwurst